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发布时间 ：2015-01-12

　　Omega-3 ，又被写作 Ω-3 、 w-3 、 n-3 ， 中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ， 为一组多元不饱和脂肪酸 ，常见于深海鱼类和某些植物中 ，对人体健康十分有益 。在化学结构上 ， Omega-3 是一条由碳 、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上） ，其间带有 3-6 个不饱和键（即双键）。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上 ，故名 Omega-3 。

　　ω-3脂肪酸成份主要有三种，重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亚麻酸 、二十碳五烯酸（EPA） 、二十二碳六烯酸（DHA） ，这三者均为多不饱和脂肪酸。

　　第一种是来源于植物的ALAα-亚麻酸（英语 ：α-Linolenic acid, ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸 。

　　第二种与第三种为来源于鱼类动物的二十碳五烯酸（Eicosapen taenoic acid，EPA，含5个不饱和键）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid ，DHA ，含6个不饱和键）

机制作用

　　（1）促进中性或酸性胆固醇自粪排出 ，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、LDL 、VLDL ，增加HDL 。

　　（2）参与花生四烯酸（Eicosatetraeonic acid）代谢。生成前列腺素类化合物PGI3及TXA3 。花生四烯酸的代谢物为前列环素（PGI2）和血栓素（TXA2） ；PGI2可舒张血管及抗血小板聚集 、防止血栓形成；TXA2则可使血管痉挛 、促进血小板聚集和血栓形成。PGI3的作用与PGI2相同；但TXA3却不具TXA2的作用 。因此EPA和DHA具有舒张血管 、抗血小板聚集和抗血栓作用 。

　　（3）抗心律失常 、降低心率[1]

　　（4）降低血压[1]

　　可用於高脂蛋白血症、动脉粥样硬化 、冠心病 。